Lardo Mangalica 500 gr

Lardo maken we van Mangalica varkens uit Merksplas. Dit is het rugspek met een dun laagje vlees ertussen. In Italië is dit een ware delicatesse en wordt het veel gebruikt in de Italiaanse keuken. Lardo kunt u zo eten of lekker uitbakken met een eitje. Ook heerlijk op bijvoorbeeld een gegrilde coquille. Leg een dun plakje op de coquille en dit smelt heerlijk weg door de warmte.